Говяжий рубец для собак: что это такое, как готовить
Содержание:
Говяжий желудок содержит в себе много ферментов и витаминов, полезных для шерсти и кожи собаки. Чтобы рубец принес только пользу, стоит придерживаться правил первичной обработки, хранения и употребления.
Что такое рубец
Рубец (требуха) — первый и самый важный отдел желудка коровы. Он выполняет несколько функций:
- смешивание. Уникальное мышечное строение рубца позволяет перемешивать пищу и возвращать ее в ротовую полость для повторного пережевывания;
- ферментация. При помощи определенных видов бактерий в этом отделе желудка происходит первичный процесс пищеварения;
- переваривание. В желудке коровы есть сотни различных микробов, позволяющих превращать углеводы в жирные кислоты.
Собакам можно давать субпродукты
К сведению! Требуха представляет собой ворсистый мешок, где происходит переваривание и «выплевывание» пищи. Она может быть серого, черного, зеленого или белого цвета, это зависит от возраста, породы и питания коровы.
В магазине или на рынке чаще продают очищенный желудок, без остатков пищи и жировых пленок. Такой продукт не имеет ярко выраженного неприятного запаха.
Вареный рубец
Полезные свойства
Рубец богат белками и жирами, а вот углеводов в нем нет. Это значит, что говяжья требуха — протеиносодержащий продукт, хорошая основа для укрепления мышц.
Организм собак не способен самостоятельно производить все необходимые ферменты, поэтому домашние любимцы склонны к поеданию экскрементов. Чтобы восполнить этот недостаток, животным рекомендуется употреблять в пищу говядину.
Вредные свойства
Одна половина собачников дает своим любимцам лакомство из желудка коровы, другая уверена, что этот субпродукт может нанести вред организму собаки:
- во-первых, в желудке происходит процесс брожения, в котором участвует много разнообразных бактерий;
- во-вторых, рубец содержит небольшую концентрацию витаминов, а вот простейших микроорганизмов (глистов) в нем с излишком.
Важно! Сырой желудок коровы может нанести вред не только организму собаки, но и хозяину. Поэтому перед обработкой субпродукта рекомендуется надеть резиновые перчатки.
Несмотря на большое количество предубеждений, не существует зарегистрированных случаев вреда говяжьего рубца на организм собак. Исключением может быть индивидуальная непереносимость (аллергия).
С какого возраста давать
Различные субпродукты можно давать собакам с 6-месячного возраста в качестве похвалы при дрессировке. Требуха не может быть основным питанием, так как вызывает у щенков несварение желудка (рвоту, диарею, ослабленный аппетит).
Как давать рубец собаке:
- беременной. До 200 г дважды в неделю. Сырой желудок запрещен, так как может спровоцировать появление гельминтов у собаки и щенков;
- пожилой (от 9 лет). Рекомендуется давать не больше 300 г 3 раза в неделю. При нарушении жевательной функции лучше измельчить требуху в блендере.
Важно! Щенкам не рекомендуется употреблять свежий желудок коровы по причине высокого риска инфицирования гельминтами (глистами). Перед употреблением лучше заморозить его на 2–4 дня.
Если после поедания рубца у собаки появляется рвота или высыпания на коже, прикорм прекращают. При наличии таких симптомов рекомендуется незамедлительно обратиться к ветеринару.
Нужно ли мыть
Перед употреблением рубец рекомендуется тщательно промыть под холодной проточной водой. Пленку, содержимое желудка и жир нужно убрать. Чтобы удалить неприятный запах, следует замочить желудок на полчаса в ледяной воде.
Сушенную и вяленую требуху мыть не нужно, такие лакомства можно давать любимцу сразу после покупки.
Какой рубец для собак лучше — сырой или вареный
Собачники предпочитают давать любимцам сырой рубец, поскольку в нем содержится большее количество витаминов и микроэлементов. Единственный недостаток такого вида кормления — наличие бактерий и опасных микроорганизмов на стенках желудка коровы.
Обратите внимание! Субпродукт, прошедший термическую обработку, не обладает неприятным запахом и не содержит опасную микрофлору.
Вареный рубец
Перед готовкой рекомендуется открыть окна в квартире, так как при нагреве говяжий желудок источает неприятный запах.
Далее стоит придерживаться инструкции:
- Надеть перчатки.
- Тщательно промыть требуху под холодной проточной водой.
- Удалить пленку и жир ножом.
Важно! Не рекомендуется добавлять соль и специи, так как они негативно сказываются на обонянии питомца.
Мелко нарезанный рубец варить следует на медленном огне 10 мин. Полученный бульон нужно слить, он не несет никакой пользы.
С вареным рубцом можно приготовить много полезных салатов, в состав которых может входить:
- стручковая фасоль, кукуруза, 1 ст. ложка оливкового масла;
- мясо говядины, яблоко, груша, 1 ч. ложка семян льна;
- брокколи, стручковая фасоль, сырое яйцо, рыбий жир в капсулах;
- морковь, капуста, стручковая фасоль, 1 ч. ложка семян льна.
К рубцу можно добавлять любые овощи.
Рубец нужно варить при открытых окнах на кухне
В супермаркете продают уже готовые смеси салатов и замороженных овощей.
Жареный
Для приготовления жареной закуски потребуется очищенный свежий рубец. Нарезать его на тонкие полоски и промыть под проточной водой. После этого можно переходить к приготовлению:
- Обжарить до мягкости одну среднюю луковицу. Можно добавлять любые овощи, на которые у пса нет аллергии.
- Добавить 0,5 кг рубца, тщательно перемешать.
- Тушить на медленном огне под крышкой 10 мин.
После приготовления следует оставить блюдо под крышкой на 10–15 мин. После этого в остывшую закуску можно добавить зелень и мелко нарезанные овощи.
Как приготовить сушеный рубец в духовке
Сушеная требуха подойдет для собак, питающихся сухим кормом. Во всех остальных случаях лучше давать свежемороженый продукт, который не проходил термическую обработку.
Сушеный рубец
Как готовить рубец говяжий для собак:
- Тщательно промыть субпродукт.
- Нарезать его на кусочки 6×10 см.
- Выложить на решетку и поставить в духовку. Под низ установить противень, чтобы собирать выделяющуюся жидкость.
- Сушить при температуре 60 °С 4–6 ч.
Важно! При выпекании в доме может появиться неприятный запах, который исчезнет сразу же после приготовления. Лучше периодически проветривать помещение.
После этого рубец нужно оставить на 3–5 ч. в выключенной духовке. Благодаря такой технологии сушки в рубце сохраняется до 60 % полезных веществ.
Сухие кусочки требухи складывают в банку с плотно закрывающейся крышкой. Хранить ее лучше в темном сухом месте.
Как часто давать рубец
Рубец — лакомство, заменять им основное питание нельзя. Это может спровоцировать несварение желудка и появление аллергической реакции. Норма кормления в неделю — 1–4 раза.
Чтобы сориентироваться в правилах кормления, рекомендуем придерживаться рекомендаций:
- взрослых собак кормят требухой 1 раз в день, но не более 3 раз в неделю;
- объем порции рассчитывается так: на 10 кг веса 100 г требухи;
- щенкам вводят прикорм постепенно, начиная с 60 г в сутки.
Собакам, которые находятся на сухом питании, не рекомендуется давать вареный и жареный рубец. В таких условиях это лакомство может нарушить работу ЖКТ.
Обратите внимание! Чтобы замороженный желудок удобней было доставать, фасовать его следует порционно еще на этапе обработки.
Как хранить
Неочищенная требуха требует предварительной обработки. Помимо фекалий, внутри желудка могут быть гвозди и другие металлические детали, которые корова могла проглотить с травой.
Упакованный и замороженный рубец
Правила хранения:
- в холодильной камере не дольше 5–7 дней;
- в морозильной камере до 30 дней;
- сушеный рубец говяжий для собак хранят в сухом темном месте 2–3 месяца.
Перед отправкой желудка на хранение его необходимо тщательно промыть и нарезать на порционные кусочки (3×5 см или 5×5 см в зависимости от размеров питомца). Неочищенная требуха хранится не больше 2 дней.
Питание домашних питомцев должно быть сбалансированным, только в этом случае животное может получить необходимые витамины и микроэлементы. Для кормления собачники используют различные субпродукты, а вот рубец не покупают из-за противного внешнего вида и аромата. На самом деле его нужно просто правильно обработать и приготовить.
